御宿御料理 大正館 『Coffee Break 珈琲の香りに抱かれて、愉しいおしゃべりでちょっとひと息!』

 身の回りの出来事や季節のうつろい、食べたい物や食べた物、 大好きな本や音楽・映画など… 色んな話題をつまみつつ、さあ!香り豊かな珈琲を召し上がれ!時にはググッと苦いかもね?

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「タマゴタケ」?、この茸なら食べられるし美味ですって!

「キノコ」1、2009.8.豊松
*写真はクリックすると大きくなります!
『タマゴタケ』(テングタケ科テングタケ属)
もしそうなら食用可、しかも非常に美味!
出汁にコクの出ることでは抜群らしいのです。

この前「毒キノコ間違い無し!」と掲載のこの茸、どうも食用の茸「タマゴタケ」の幼菌のようです。
しかも数少ない生食できる茸で、さっと湯がいて和え物にして良く天麩羅もまたよし、味噌汁・お吸い物にすれば最高に美味しい出汁が出るとの事。
知らぬ事とは云えこれがもし本当に「タマゴタケ」さんなら大変失礼・名誉毀損を致してしまいました。

今度見つけたら齧ってみましょうか?
いやいや「君子(キミコじゃないクンシ!)は危きに近寄らず」・「綺麗な物には毒がある?」、知らぬ振りして通り過ぎると致しましょう。

‐テングタケ科の茸は大半が猛毒の茸です、十分注意が必要!なお、この写真も確実な物ではないので、良く知る人に確認して下さい。
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Author:殿さまうさぎ
甘口・辛口、種種雑多な話題や写真を発信したいと思います。よろしくお願い致します!。
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