「ヒメジ、比賣知、緋女魚…」、『金太郎の干物』、美味・珍味！
『金太郎の干物』､山陰での呼び名です！
「ヒメジ､比賣知､緋女魚､姫魚､遊女魚…」
とっても珍しくて美味しい干物を頂きました。
正式名は「ヒメジ」、島根県浜田市や山口県萩市辺りでは「金太郎」と呼ばれる魚の干物です！
「ヒメジ」は鮮やかな色合いの魚で、名前の漢字表記を見ると如何にも成程と思わされます。
綺麗なピンク・緋色の色合いから「姫・遊女」などの艶やかな女性を連想させられるのでしょうが、この魚には大きな《髭・ひげ》があるんですよ(・・?
「ヒメジ」はスズキ目スズキ亜目ヒメジ科ヒメジ属の魚で、近海の浅い砂地に生息。
特徴的なヒゲで砂地を探り、ゴカイなどの餌を捕食します。
一般に流通しない魚ですが、山陰などでは干物にして食べます。
白身で淡白な美味しいお魚です。
僕の今年のお正月は、「ヒメジ」・「ノドグロ」・「サヨリ」、三種類の干物が目出度い『尾頭付き』でした！
どれも美味しくて最高のご馳走でした( ^^) _U~~
↓･↑「鮮やかな黄色のひげ」、餌を探すセンサーです！
＊写真はクリックすると大きくなります！
じっくり焼いて柚子をギュッと搾って！
御屠蘇がすすんじゃいます(*^^)v
コメント
コメントの投稿
トラックバック
http://usaginohatago.blog112.fc2.com/tb.php/563-bc2ecabd
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)
![5×10 All the BEST! CLIPS 1999-2009 [DVD]](http://images.amazon.com/images/P/B002PJZTT6.09.MZZZZZZZ.jpg)
![化物語 第二巻 / まよいマイマイ (完全生産限定版) [Blu-ray]](http://images.amazon.com/images/P/B002HW5LQ2.09.MZZZZZZZ.jpg)
![化物語 第三巻 / するがモンキー (完全生産限定版) [Blu-ray]](http://images.amazon.com/images/P/B002LGVLGI.09.MZZZZZZZ.jpg)
![ハリー・ポッターと謎のプリンス 特別版（2枚組） [DVD]](http://images.amazon.com/images/P/B002AQTCWY.09.MZZZZZZZ.jpg)
>
> 子供達はまだ２回目が・・・。
>
> そして子供達には早く新型も受け殿様うさぎ報告、「従来型・季節性インフルエンザ・ワクチン」、今年も接種しました。インフルエンザお久しぶりです。うちもインフルエンザは家族５人、１回目を受けました。
子供達はまだ２回目が・・・。
そして子供達には早く新型も受けさせてあげたい。
うちのなまこ「散歩の途中で出会った美女たち、2009・秋」乱写vol.10、「ヒカゲノカズラ・日陰の蔓」＆「ツリガネニンジン・釣鐘人参」＆「ワレモコウ・吾亦紅」、いつも楽しい情報ありがとうございます。さちこ（プリザーブドフラワー）「村の鎮守の秋祭り」、油木吉備津神社のお祭り・２、Re: またも懐かしい> そうですね。神祇懐かしいです。
> ‘だんどうだ〜。だんどうだ〜。ちんだんどう〜。’
> 子供たちが、継承してくれるといいですね。
> お祭りで売っていた殿様うさぎ「村の鎮守の秋祭り」、油木吉備津神社のお祭り・２、またも懐かしいそうですね。神祇懐かしいです。
‘だんどうだ〜。だんどうだ〜。ちんだんどう〜。’
子供たちが、継承してくれるといいですね。
お祭りで売っていた、白い飴食べたくなり瀬尾特別な日に食べる食事「検査食、ダルムスペース・リッチ�掘廛�イゲン＆ハウス食品、＋大腸検査前処置用下剤「マグコロール」＆経口腸管洗浄剤「ムーベン」、大腸カメラ・胃カメラ検診と癌の話題です！なんとも辛そうな・・・お腹の中を本当に空っぽにしなきゃいけないんですね！
お疲れ様でした！お大事にしてください。
内視鏡はまだ経験したことがありませんが、私にはきっと無cyuu実りの秋、「世羅梨・豊水」・果汁たっぷり甘さ爽やか！＋JT・缶飲料「みぞれ梨」、＆色付き始めた「リンゴ・林檎」、Re: タイトルなし> 私も梨大好きです！
> 「世羅梨」とってもみずみずしくておいしそうですね
宙さん、お返事遅くなり申し訳ありません。
秋は何もかも美味しくってとっても素殿様うさぎ