御宿御料理　大正館『Coffee Break 珈琲の香りに抱かれて、愉しいおしゃべりでちょっとひと息！』

　身の回りの出来事や季節のうつろい、食べたい物や食べた物、大好きな本や音楽・映画など…　色んな話題をつまみつつ、さあ！香り豊かな珈琲を召し上がれ！時にはググッと苦いかもね？

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「田総羊羹」・「田総塩羊羹」、子供の頃から大好きです！

備後銘菓『田總羊羹(たぶさようかん)』
「横山甘泉堂」、広島県庄原市総領町

子供の頃から大好きな「田總羊羹」と、この頃流行りの「田總塩羊羹」、甘くて素朴で気取らないとても美味しい逸品ですよ！しかも安い！！(*^_^*)。

僕も亡き父も大の甘党！勿論羊羹も大好きです。
なので、仏壇のお供えに羊羹を欠かした事はありません！日持ちがするし四角く重ねし易くて、お供え物には最高です。
賞味期限が切れる頃に僕が頂くんですが、出来立てよりも味が落ち付いて美味しいんですよ！。

子供の頃の「田總羊羹」は、竹の皮で直に包まれていて何日も置いておくと、羊羹の周りにザラメの結晶が出来たり・黒蜜が染み出したりして何とも云えぬ美味しさでした！
もう一度あの味を味わいたくて、羊羹を真空包装から出して置いておくのですが、残念な事に未だあの「ザラメ羊羹」《我が家では「シャッた(砂った)羊羹」と呼んでいました》には再会できません！

何故でしょうか？昔と製法や材料・分量が違うのでしょうか？
僕は、多分「昔の材料は今の材料と比べ、アクが多かったからザラメや黒蜜が染み出ていた(つまり、今の材料は昔の材料より精製されているから羊羹からザラメの結晶や黒蜜が染み出ない）」のだと思います。

今の少し洗練された「田總羊羹」もとても美味しいんですが、昔のままのチョイと田舎くさい「田總羊羹」が食べたいですよね。

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甘口・辛口、種種雑多な話題や写真を発信したいと思います。よろしくね！。
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お参りしてきました！『出雲・一畑・松江、日帰り参拝旅行・2009.10.28.』、パート５、「新出雲風力発電所・ウインドファーム」＋「ご当地ソフトクリーム」、こんにちは
いろんな人のブログを見ていました。
参考にしたいと思います。
私のブログも見てください。

興味がなければ、すいません。スルーしてください。ただ報告、「従来型・季節性インフルエンザ・ワクチン」、今年も接種しました。Re: インフルエンザ> お久しぶりです。うちもインフルエンザは家族５人、１回目を受けました。
>
> 子供達はまだ２回目が・・・。
>
> そして子供達には早く新型も受け殿様うさぎ報告、「従来型・季節性インフルエンザ・ワクチン」、今年も接種しました。インフルエンザお久しぶりです。うちもインフルエンザは家族５人、１回目を受けました。

子供達はまだ２回目が・・・。

そして子供達には早く新型も受けさせてあげたい。

うちのなまこ「散歩の途中で出会った美女たち、2009・秋」乱写vol.10、「ヒカゲノカズラ・日陰の蔓」＆「ツリガネニンジン・釣鐘人参」＆「ワレモコウ・吾亦紅」、いつも楽しい情報ありがとうございます。さちこ（プリザーブドフラワー）「村の鎮守の秋祭り」、油木吉備津神社のお祭り・２、Re: またも懐かしい> そうですね。神祇懐かしいです。
> ‘だんどうだ～。だんどうだ～。ちんだんどう～。’
> 子供たちが、継承してくれるといいですね。
> お祭りで売っていた殿様うさぎ「村の鎮守の秋祭り」、油木吉備津神社のお祭り・２、またも懐かしいそうですね。神祇懐かしいです。
‘だんどうだ～。だんどうだ～。ちんだんどう～。’
子供たちが、継承してくれるといいですね。
お祭りで売っていた、白い飴食べたくなり瀬尾特別な日に食べる食事「検査食、ダルムスペース・リッチⅢ」カイゲン＆ハウス食品、＋大腸検査前処置用下剤「マグコロール」＆経口腸管洗浄剤「ムーベン」、大腸カメラ・胃カメラ検診と癌の話題です！なんとも辛そうな・・・お腹の中を本当に空っぽにしなきゃいけないんですね！
お疲れ様でした！お大事にしてください。
内視鏡はまだ経験したことがありませんが、私にはきっと無cyuu