御宿御料理 大正館 『Coffee Break 珈琲の香りに抱かれて、愉しいおしゃべりでちょっとひと息!』

 身の回りの出来事や季節のうつろい、食べたい物や食べた物、 大好きな本や音楽・映画など… 色んな話題をつまみつつ、さあ!香り豊かな珈琲を召し上がれ!時にはググッと苦いかもね?

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バームクーヘン2種、ユーハイム、

バームクーヘン、ユーハイム

バームクーヘン、BAUMKUCHEN,
ユーハイム、JUCHHEIM(seit1921),


子供の頃から大好きなお菓子「バームクーヘン」!
大きなドーナツのような形ですが、芯に何度もケーキ生地を付けて回し焼きをして、木の年輪の様な模様に仕上がったドイツのお菓子です。
この頃のデパ地下等では、ステンレスの新が入った大きな丸太の様な物を欲しいだけカットして売っています。

写真は神戸の老舗「ユーハイム」(創業1921年)の『バームクーヘン』2種です。
天満屋福山店の地下で求めました。

この頃の洋菓子は「柔らか、軽い、日持ちしない」等で表現できるような物が多い気がします。
ですが、バームクーヘンは「どっしり、重い、日持ちがする」と表現できる伝統的なお菓子ですね。
ミルクや珈琲などと頂けば、丁度良い噛み応え、食べ応え
と濃厚な味わいとで食事の代わりに十分なります。

またこの頃は、大きく太いバームクーヘンをドーナツ状に切った物だけではなく、ワインボトル程度の細くて長い物をそのまま売っていますね。
どちらも美味しいのだけど、僕は大きいのを扇面状に切り分けて頂くのが好みです(●^o^●)。
*僕が太目だから太目な物が好きなのでしょうか?
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殿さまうさぎ

Author:殿さまうさぎ
甘口・辛口、種種雑多な話題や写真を発信したいと思います。よろしくお願い致します!。
田舎で小さな旅籠とアフラックの保険代理店をしています。

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広島県神石郡神石高原町油木
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